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  天然·健康·营养         


天然·健康·营养

——解读“世界长寿之乡”乐业长寿密码之饮食篇
[ 来源:右江日报     更新时间:2016-6-29 ]
 

    6月14日,在乐业县长寿办,该办工作人员冉岱松说,目前乐业县17.39万人中,实足存活百岁及百岁以上老人有33位,其中男性3人,女性30人,年龄最高者113岁,这些百岁老人中只有2位卧床,其他一般很少生病,健康程度高,生活均可自理,这些老人之所以健康长寿,与他们日常的饮食习惯密不可分。

    今年105岁的老人简秀英是幼平乡马三村甘洞屯人,现儿孙绕膝、五代同堂。6月14日,采访团探访了简秀英老人,老人家乐观开朗,耳聪目明,思维敏捷,对采访团提出的问题都能对答如流,现场还不戴老花镜,手脚利索地为大家示范了穿针引线。据简秀英家人介绍,老人家卧室虽在二楼,但每天上下楼从没用过拐杖。说到老人家的饮食习惯,她的家人介绍说,老人家一天吃两餐(不吃早餐),每餐半碗米饭、半碗自酿的米酒,不喜肉食,平时喜欢吃当地自产的黄瓜。

    沿着曲折的泥土路往山腰处前行,雨后的空气中弥漫着泥土的气息,耳边偶尔传来几声虫鸣鸟叫,沿路两侧的山茶油树已密密匝匝的挂满果实。6月16日,采访团到新化镇伶弄九组屯探访了今年101岁的老人简月花。老人家正坐在客厅里照顾9个月大的曾孙女。老人家虽年事已高,但是头发依旧乌黑油亮。她说,自己尤其喜爱食用火麻汤,平时会将火麻仁捣碎后,与其他食材一同放入锅中,加水熬制成汤,仅放盐,不放油。老人家55岁的小儿子王正甫说,火麻都是老人家自己在山上种植的。

    14日至16日期间,采访团还探访了同乐镇丰洞村央城屯101岁的老人张红春和同乐镇武称村场坝屯的双百夫妻——丈夫黎汉高101岁、妻子黄正月100岁。经过几日来的探访发现,乐业长寿老人在饮食方面的共同特点是,食材广泛且生态有机,主食为自产的粗粮,食用油为自产的油茶籽油,通常一日两餐(不吃早餐),多素少荤。

    据了解,乐业县土壤富含高锰、高锌、低铜等元素,土壤中的养分可通过植物吸收、转化作用,使种出的食物营养价值更高。乐业县土壤和谷物中的硒含量高于全国平均水平10倍以上,硒元素被称为“长寿元素”,百岁老人血液中的硒含量高出正常人的3~6倍。长寿老人们喜欢吃的五谷杂粮、豆类、薯类、瓜类等,含有丰富的微量元素。居民们的主要食用油——油茶籽油,已被专家认定为对人体心血管健康有益的保健型营养油。此外,乐业的“魔芋豆腐”等民间传统食品具有神奇的防癌抗癌、养生保健功效,被称为“维C大王”的野生刺梨遍布全县。

    据悉,从2003年起,乐业县委、县政府坚持走生态有机农业发展之路,把略有污染的工业拒之门外,直至目前,全县仍没有一家对环境造成污染的企业。“俗话说‘病从口入’,乐业没有工业污染,将饮用水和食材的污染源拦截在外,人们吃进去的食物自然不会引发身体疾病,利于延年益寿。”《国际商报》广西记者站记者王冰说。


作者:韦 洁  责任编辑:钟 明     
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