“土榨油”不是越土越健康 现榨花生油市场卫生堪忧,专家提醒不要片面迷信纯天然
2015-8-14 17:09:41
   
    国家抽检食用油品结果出炉,佛山7批次油品被查出不合格; 市食药部门紧随行动,全市排查出问题油商58家……食油问题密集曝光,让“土榨油”问题进入公众视野。
  昨日,省食安网在透析黄曲霉毒素B1超标危害同时,更对“土榨油”进行风险告知。记者连日来走访发现,标榜天然、无添加的“土榨油”也因价格、卫生隐患等问题而让消费者看不懂。

  看不懂的“土榨油”价格

  市民帮衬“土榨油”最直观感受就是便宜。昨日上午,位于南海桂城超益市场的一家粮油店,老板谭女士忙着招呼前来买油的街坊,但与一般桶装、罐装食用油不同,这里的油品标榜的是“花生现榨纯天然”。
  谭女士售卖的“纯天然”花生油价格,按质量区分为9元至18元一斤不等。而在禅城南堤市场的几家粮油店,同样标识为“现榨花生油”的产品售价在每斤12元左右,最便宜的甚至卖到8元一斤。
  同为土榨油价差大,佛山俊辉粮油批发店负责人谭家驹不否认其中的猫腻。他给记者算了一笔账:目前花生每斤价格在4元至6元左右,每斤机榨花生油需两斤半到三斤的花生。换言之,即使按最便宜的花生价格计算,每斤纯正机榨花生油仅材料成本至少10元以上。
  在他看来,一些售价仅七八元每斤的所谓花生油定是内有乾坤,“要么就是加了便宜的大豆油、棕榈油,要么就是加其他动物油。”

  看得到的“土榨油”卫生

  记者调查发现,“土榨油”凭借价格优势,吸引了不少街坊购买。然而,土榨油作坊的卫生情况却不容忽视。
  昨日,在超益市场的这家粮油店,记者发现散装花生油被随意倒装在塑料瓶内,榨油机上已积上一层厚厚的油垢,店内也未见任何消毒杀菌设施。
  据金龙鱼食用油佛山经销商许先生介绍,正规花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后,都要清洗消毒。粮油店老板谭女士对此却不以为然,表示榨油设备她们肯定会洗,至于频率则要看使用情况,“放心啦,要是卫生有问题早就被人投诉了。”
  然而,记者准备离开时,谭女士的丈夫从外折返并道出实情,“我们的榨油机很少洗,只在去年买回时洗过一次。”尽管如此,他仍表示,行业内的榨油设备一般很少清洗,也没必要清洗。

  理不清的“土榨油”误区

  尽管卫生情况令人担忧,但不能否认的是,“土榨油”天然无添加的噱头,在相当一部分消费者眼中还是极具吸引力。
  “如果真是纯天然原生态,我还是愿意买。”家住禅城的李惠媛坦言,“花生油现榨看得见,天然营养、无添加剂,算是绿色食品吧。”
  但这样的“天然土榨油”真是绿色食品吗?根据省食安网昨日公布的土榨油风险提示,除原料品质是否过关,“土榨油”还存在以下问题:如未经过精炼加工,杂质多,易氧化变质;榨油设备不易彻底清洗干净,残留油渍及谷物残渣氧化后会产生霉变。
  最关键的是,“土榨油”由于生产条件所限更易出现黄曲霉素B1超标。广东中测食品化安全评价中心主任陈智勇表示,黄曲霉素B1是一种毒性非常大的物质,毒性相当于砒霜68倍、氰化钾10倍,而且它还是一类致癌物,比苯并芘致癌性高出4000倍,身体长期积累将造成不可挽回的损伤。

  消费提示

  不要片面
  迷信纯天然

  1.无论是否土榨油,购买时应仔细查看食品标签,不要购买“三无产品”;
  2.尽量向卫生可靠及信誉良好的商家购买食用油,不要片面迷信“纯天然”、“原生态”食品;
  3.花生油储藏有讲究,商家和消费者都需妥善储藏。
 
 
 
 
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